TARTA DE CREMA DE CHOCOLATE Y CREMA DE CHOCOLATE
noviembre 28, 2021
INGREDIENTES:
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CANTIDAD |
INGREDIENTES |
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BASE |
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300 gr |
GALLETAS DE CHOCOLATE |
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100 gr |
CHOCOLATE SEMI AMARGO |
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100 gr |
MANTEQUILLA |
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RELLENO |
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200 gr |
QUESO CREMA |
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200 gr |
CREMA DE CACAHUATE |
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100 ml |
AZÚCAR |
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200 ml |
CREMA PARA BATIR |
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COBERTURA DE CHOCOLATE |
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115 gr |
CHOCOLATE AMARGO |
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50 gr |
GLUCOSA |
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50 gr |
MANTEQUILLA SIN SAL |
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100 ml |
CREMA PARA BATIR |
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DECORACION |
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3 pz |
SNIKERS |
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3 pz |
FRESAS GRANDES |
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100 gr |
CACAHUATE TOSTADO |
PROCEDIMIENTO:
Para nuestra base trituramos nuestra galleta y derretimos nuestra galleta con nuestro chocolate y empezamos a incorporar nuestros ingredientes hasta obtener una masa compacta. estiramos y moldemos la picamos y horneamos a 180 x 15 min aprox.
Para la cobertura de chocolate calentamos agua para un baño maría y ponemos a derretir nuestro chocolate con la mantequilla calentamos la glucosa y ya caliente y un poco liquida se la agregamos a nuestro chocolate lo incorporamos bien, montamos nuestra crema para batir y de forma envolvente vamos agregando el chocolate poco a poco para que se valla haciendo ligera nuestra mezcla.
Ya solo queda montar el relleno y lo cubrimos con nuestro chocolate y alisamos con una espátula si queremos adornar como en la imagen hacemos una palanqueta y adornamos con las fresas y nuestro postre quedara listo.
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